Деликатесное виноделие

Шрифт

виноделие

Деликатес из перчинки: Визитной карточкой белой Австрии считается сорт Q грюнер вельтлинер - во многом благодаря искусству таких мастеров, как Alzinger, Briindlmayer или Bernhard Ott. Его выращивают на севере страны, где в зависимости от почвы и климата получают совершенно разные вина. Чтобы насладиться великолепным вкусом молодого вина, необязательно ехать в Австрию. Гораздо ближе к нам Молдавия - страна, которая славится своими винами. Снять квартиру в Кишинёве можно с помощью сайта http://apartment.md, здесь можно найти жильё недорого, без посредников и переплаты.

Молодые грюнер вельтлинеры привлекательны своей хрустящей кислотностью, свежей минеральностью, тонкими ароматами яблок и цитрусовых, но главное - удивительной перечной ноткой во вкусе. Легкой и ненавязчивой, но всегда узнаваемой. Они очень питкие и в высшей степени гастрономичные. Пикантная перчинка позволяет сочетать грюнеры с различными азиатскими кухнями.

виноделие

С другой стороны, лучшей поры до знаменитого венского шницеля с холодной картофельной салатом и пожелать нельзя. Выдержанные грюнер вельтлинеры добывают стильную строгость и при этом не теряют свежести. В ароматах формируется многослойность - доминируют цветочный мед и зрелость тропических фруктов, а во вкусе элегантно играют тона сухофруктов и полевого разнотравья В винах является основательность, которая позволяет экспериментировать даже с белым мясом на гриле.

Немецкая строгость в кружевах венского вальса: Еще одним важнейшим белом сортом для австрийского виноделия является О рислинг. Его выращивают в десять раз меньше, чем грюнер вельтлинера, но в свое время именно он поведал миру о том, что в Австрии делают вины топ-класса. Убедиться в этом можно и сегодня, адкаркававшы бутылочку от Hitzberger, Loimer или Hirsch. В относительно прохладные и влажные долины Дуная рислинг попал из соседней Германии, но быстро обрел здесь вторую родину.

виноделие

В местных винах редко встретишь тонны нефти и мокрого сланца, столь привычные для рислингов с берегов Мозеля и Рейна. Зато в изобилии присутствуют интенсивные и глубокие фруктовые ароматы, подчеркнутые элегантной кислотностью и тонкой минеральностью. Никакой агрессии - только изумительная гармония.

Рислинги способны к долгой жизни в бутылке. Они красиво стареют, добывая неповторимое очарование, которое пленяет раз и навсегда. Как музыка Штрауса, Немного французского шарма. На винной карте современной Австрии ознаменовалось не только Германия. Гораздо больше здесь чувствуется влияние Франции - сильнейшей винодельческой государства Европы.

Она представлена Совиньон Блан, шардоне, пинобланом, называемом здесь вайсбургундером, и некоторыми другими сортами. Однако австрийский климат серьезно изменил их, одновременно сохранив все лучшее. Совиньон из Южной Штирии отличаются удивительным разнообразием ароматов, в которых различимы нотки бузины, крапивы, крыжовника, смородины и зеленого перца. Их выгодно подчеркивают свежая кислотность и пикантный ягодно-травянистый вкус.

О Шардоне (мориллон) придает вину фактурность и полнотелость. В ароматах элегантная пряность луговых трав дополняется фруктовой гаммой, в которой доминируют айва, яблоко, манго и папайя.
Наконец, О вайсбургундер с его цветочными и ореховыми ароматами дает тонкие, элегантные вина. В них не стоит i искать ни экспрессивности совиньонов, ни основательности шардоне. Однако вряд ли еще какие вина обладают столь изысканной утонченностью и неподдельным благородством.

Ищете что-то необычное, интересное и качественное? Тогда внимательнее присмотритесь к тому, что делают в этой маленькой центрально европейской стране. За последние четверть века в австрийском виноделии произошел настоящий прорыв

Понравился пост? Нажми:
ДизлайкЛайк
0
Loading...Loading...

Оставить комментарий
Лучшие посты
Приговоренная к смерти Мария Дапирка из Ростова-на-Дону написала матери прощальное письмо (3 фото) Приговоренная к смерти Мария Дапирка из Ростова-на-Дону написала матери прощальное письмо (3 фото) Фантастический боевик «Звездный десант» : 20 лет спустя (20 фото) Фантастический боевик «Звездный десант» : 20 лет спустя (20 фото) Прикольные картинки 27.08.17 (32 фото) Прикольные картинки 27.08.17 (32 фото) Почему на автомобиль вешают ведерко (5 фото) Почему на автомобиль вешают ведерко (5 фото) Советские знаменитости, которых погубил алкоголь (47 фото) Советские знаменитости, которых погубил алкоголь (47 фото) Чем эта девушка отличается от других красоток? (6 фото) Чем эта девушка отличается от других красоток? (6 фото) Военные хитрости разведчиков в Афганистане (7 фото) Военные хитрости разведчиков в Афганистане (7 фото) Прежде чем заводить отношения — посмотрите у девушки паспорт Прежде чем заводить отношения — посмотрите у девушки паспорт 60-е: та самая эпоха мини (50 фото) 60-е: та самая эпоха мини (50 фото) Ольга Бузова: Проблема в маленькой  груди? Ольга Бузова: Проблема в маленькой груди? Московская охотница за олигархами продолжает «наращивать» губы (12 фото) Московская охотница за олигархами продолжает «наращивать» губы (12 фото) Зинка Вышка Зинка Вышка Камчатка — Уничтожение красной икры (15 фото) Камчатка — Уничтожение красной икры (15 фото) Моряки стали свидетелями чуда Моряки стали свидетелями чуда Дети Майкла Джексона (18 фото) Дети Майкла Джексона (18 фото) Уникальные ретро-фото (98 фото) Уникальные ретро-фото (98 фото) Прикольные картинки 08.09.17 Прикольные картинки 08.09.17 Пятничные комменты из соцсетей (49 фото) Пятничные комменты из соцсетей (49 фото) Прикольные картинки 1.09.17 Прикольные картинки 1.09.17 Что сделала с водолазом декомпрессионная болезнь (6 фото) Что сделала с водолазом декомпрессионная болезнь (6 фото) Эпичные высказывания ТП (16 фото) Эпичные высказывания ТП (16 фото) Воскресные прикольные картинки (30 фото) Воскресные прикольные картинки (30 фото) Прикольные картинки 05.09.17 Прикольные картинки 05.09.17 Рыба -луна весом в 1100 килограмм была выловлена на Курилах и скормлена медведям Рыба -луна весом в 1100 килограмм была выловлена на Курилах и скормлена медведям Смешные комментарии из соц сетей (55 фото) Смешные комментарии из соц сетей (55 фото) Семь самых  загадочных экспонатов Эрмитажа (8 фото) Семь самых загадочных экспонатов Эрмитажа (8 фото) Прикольные снимки, к которым нужно присмотреться как минимум дважды (21 фото) Прикольные снимки, к которым нужно присмотреться как минимум дважды (21 фото) Позитив : Креатив от народных умельцев (43 фото) Позитив : Креатив от народных умельцев (43 фото) Забавные комментарии из соц сетей (51 фото) Забавные комментарии из соц сетей (51 фото) В армии срочникам объявили 100 дней до приказа (23 фото) В армии срочникам объявили 100 дней до приказа (23 фото)
Еще посты