Деликатесное виноделие

Шрифт


виноделие

Деликатес из перчинки: Визитной карточкой белой Австрии считается сорт Q грюнер вельтлинер - во многом благодаря искусству таких мастеров, как Alzinger, Briindlmayer или Bernhard Ott. Его выращивают на севере страны, где в зависимости от почвы и климата получают совершенно разные вина. Чтобы насладиться великолепным вкусом молодого вина, необязательно ехать в Австрию. Гораздо ближе к нам Молдавия - страна, которая славится своими винами. Снять квартиру в Кишинёве можно с помощью сайта http://apartment.md, здесь можно найти жильё недорого, без посредников и переплаты.

Молодые грюнер вельтлинеры привлекательны своей хрустящей кислотностью, свежей минеральностью, тонкими ароматами яблок и цитрусовых, но главное - удивительной перечной ноткой во вкусе. Легкой и ненавязчивой, но всегда узнаваемой. Они очень питкие и в высшей степени гастрономичные. Пикантная перчинка позволяет сочетать грюнеры с различными азиатскими кухнями.

виноделие

С другой стороны, лучшей поры до знаменитого венского шницеля с холодной картофельной салатом и пожелать нельзя. Выдержанные грюнер вельтлинеры добывают стильную строгость и при этом не теряют свежести. В ароматах формируется многослойность - доминируют цветочный мед и зрелость тропических фруктов, а во вкусе элегантно играют тона сухофруктов и полевого разнотравья В винах является основательность, которая позволяет экспериментировать даже с белым мясом на гриле.

Немецкая строгость в кружевах венского вальса: Еще одним важнейшим белом сортом для австрийского виноделия является О рислинг. Его выращивают в десять раз меньше, чем грюнер вельтлинера, но в свое время именно он поведал миру о том, что в Австрии делают вины топ-класса. Убедиться в этом можно и сегодня, адкаркававшы бутылочку от Hitzberger, Loimer или Hirsch. В относительно прохладные и влажные долины Дуная рислинг попал из соседней Германии, но быстро обрел здесь вторую родину.

виноделие

В местных винах редко встретишь тонны нефти и мокрого сланца, столь привычные для рислингов с берегов Мозеля и Рейна. Зато в изобилии присутствуют интенсивные и глубокие фруктовые ароматы, подчеркнутые элегантной кислотностью и тонкой минеральностью. Никакой агрессии - только изумительная гармония.

Рислинги способны к долгой жизни в бутылке. Они красиво стареют, добывая неповторимое очарование, которое пленяет раз и навсегда. Как музыка Штрауса, Немного французского шарма. На винной карте современной Австрии ознаменовалось не только Германия. Гораздо больше здесь чувствуется влияние Франции - сильнейшей винодельческой государства Европы.

Она представлена Совиньон Блан, шардоне, пинобланом, называемом здесь вайсбургундером, и некоторыми другими сортами. Однако австрийский климат серьезно изменил их, одновременно сохранив все лучшее. Совиньон из Южной Штирии отличаются удивительным разнообразием ароматов, в которых различимы нотки бузины, крапивы, крыжовника, смородины и зеленого перца. Их выгодно подчеркивают свежая кислотность и пикантный ягодно-травянистый вкус.

О Шардоне (мориллон) придает вину фактурность и полнотелость. В ароматах элегантная пряность луговых трав дополняется фруктовой гаммой, в которой доминируют айва, яблоко, манго и папайя.
Наконец, О вайсбургундер с его цветочными и ореховыми ароматами дает тонкие, элегантные вина. В них не стоит i искать ни экспрессивности совиньонов, ни основательности шардоне. Однако вряд ли еще какие вина обладают столь изысканной утонченностью и неподдельным благородством.

Ищете что-то необычное, интересное и качественное? Тогда внимательнее присмотритесь к тому, что делают в этой маленькой центрально европейской стране. За последние четверть века в австрийском виноделии произошел настоящий прорыв


Оставить комментарий
Лучшие посты
Ирина Рахманова: Белоснежка из «9 роты» уже не та… Ирина Рахманова: Белоснежка из «9 роты» уже не та… Бразильское ноу-хау: бикини из изоленты для загара Бразильское ноу-хау: бикини из изоленты для загара Ожидание и реальность при покупках в интернете: секс-кукла Ожидание и реальность при покупках в интернете: секс-кукла Девушки в новом нижнем белье, купленное на Алиэкспресс Девушки в новом нижнем белье, купленное на Алиэкспресс Михаил Михалков: от офицера СС до автора патриотических песен Михаил Михалков: от офицера СС до автора патриотических песен Версия очевидцев трагедии в школе № 127 Перми Версия очевидцев трагедии в школе № 127 Перми Спалились по полной (15 фото) Спалились по полной (15 фото) Людмила из Саратова расчехлила свой главный калибр Людмила из Саратова расчехлила свой главный калибр Поехали за грибами, а нашли следы применения неведомого по мощности оружия Поехали за грибами, а нашли следы применения неведомого по мощности оружия Каннибалы в Японии могут посетить свой легальный ресторан Каннибалы в Японии могут посетить свой легальный ресторан Lisa Sparxxx: 919 мужчин за один день! Lisa Sparxxx: 919 мужчин за один день! Немного юмора про это =) (27 фото) Немного юмора про это =) (27 фото) Тайна рыбных консервов: вирусная реклама в СССР Тайна рыбных консервов: вирусная реклама в СССР Майор полиции Анастасия Дударева шокирует, однако Майор полиции Анастасия Дударева шокирует, однако 32 позитивных фото с надписями на тяжелый понедельник 32 позитивных фото с надписями на тяжелый понедельник Азербайджанский журналист Хафиз Ахмедов оскорбил русскоязычных граждан страны Азербайджанский журналист Хафиз Ахмедов оскорбил русскоязычных граждан страны Вася Воскрес — Новый «вор в законе № 1» взошел на трон Вася Воскрес — Новый «вор в законе № 1» взошел на трон Сделать фото, снять видео и  другие глупости ради лайков (38 фото) Сделать фото, снять видео и другие глупости ради лайков (38 фото) Прикольные комментарии из социальных сетей (51 фото) Прикольные комментарии из социальных сетей (51 фото) Илья Аверьянов, директор кондитерской фабрики «Меньшевик», захватил заложников Илья Аверьянов, директор кондитерской фабрики «Меньшевик», захватил заложников Интересная история :  Сбербанк, как Ватикан — живет по своим законам Интересная история : Сбербанк, как Ватикан — живет по своим законам Артём Исхаков убил подругу, надругался над трупом и покончил с собой Артём Исхаков убил подругу, надругался над трупом и покончил с собой Удивительные исторические ретро-фотографии (58 фото) Удивительные исторические ретро-фотографии (58 фото) Путешествие по Австралии на поезде (59 фото) Путешествие по Австралии на поезде (59 фото) Прикольные картинки с юмором ниже пояса (32 фото) Прикольные картинки с юмором ниже пояса (32 фото) Позитивные картинки и немного черного юмора в одном флаконе Позитивные картинки и немного черного юмора в одном флаконе Очкарику грозит 8 лет тюрьмы за то, что дал сдачи спортсмену-«южанину» Очкарику грозит 8 лет тюрьмы за то, что дал сдачи спортсмену-«южанину» Рождественский подарок и сладка-сладкая месть Рождественский подарок и сладка-сладкая месть Малость позитива : Нестандартный юмор Малость позитива : Нестандартный юмор Как в крещенской полынье девушки купались Как в крещенской полынье девушки купались
Еще посты