Деликатесное виноделие

Шрифт


виноделие

Деликатес из перчинки: Визитной карточкой белой Австрии считается сорт Q грюнер вельтлинер - во многом благодаря искусству таких мастеров, как Alzinger, Briindlmayer или Bernhard Ott. Его выращивают на севере страны, где в зависимости от почвы и климата получают совершенно разные вина. Чтобы насладиться великолепным вкусом молодого вина, необязательно ехать в Австрию. Гораздо ближе к нам Молдавия - страна, которая славится своими винами. Снять квартиру в Кишинёве можно с помощью сайта http://apartment.md, здесь можно найти жильё недорого, без посредников и переплаты.

Молодые грюнер вельтлинеры привлекательны своей хрустящей кислотностью, свежей минеральностью, тонкими ароматами яблок и цитрусовых, но главное - удивительной перечной ноткой во вкусе. Легкой и ненавязчивой, но всегда узнаваемой. Они очень питкие и в высшей степени гастрономичные. Пикантная перчинка позволяет сочетать грюнеры с различными азиатскими кухнями.

виноделие

С другой стороны, лучшей поры до знаменитого венского шницеля с холодной картофельной салатом и пожелать нельзя. Выдержанные грюнер вельтлинеры добывают стильную строгость и при этом не теряют свежести. В ароматах формируется многослойность - доминируют цветочный мед и зрелость тропических фруктов, а во вкусе элегантно играют тона сухофруктов и полевого разнотравья В винах является основательность, которая позволяет экспериментировать даже с белым мясом на гриле.

Немецкая строгость в кружевах венского вальса: Еще одним важнейшим белом сортом для австрийского виноделия является О рислинг. Его выращивают в десять раз меньше, чем грюнер вельтлинера, но в свое время именно он поведал миру о том, что в Австрии делают вины топ-класса. Убедиться в этом можно и сегодня, адкаркававшы бутылочку от Hitzberger, Loimer или Hirsch. В относительно прохладные и влажные долины Дуная рислинг попал из соседней Германии, но быстро обрел здесь вторую родину.

виноделие

В местных винах редко встретишь тонны нефти и мокрого сланца, столь привычные для рислингов с берегов Мозеля и Рейна. Зато в изобилии присутствуют интенсивные и глубокие фруктовые ароматы, подчеркнутые элегантной кислотностью и тонкой минеральностью. Никакой агрессии - только изумительная гармония.

Рислинги способны к долгой жизни в бутылке. Они красиво стареют, добывая неповторимое очарование, которое пленяет раз и навсегда. Как музыка Штрауса, Немного французского шарма. На винной карте современной Австрии ознаменовалось не только Германия. Гораздо больше здесь чувствуется влияние Франции - сильнейшей винодельческой государства Европы.

Она представлена Совиньон Блан, шардоне, пинобланом, называемом здесь вайсбургундером, и некоторыми другими сортами. Однако австрийский климат серьезно изменил их, одновременно сохранив все лучшее. Совиньон из Южной Штирии отличаются удивительным разнообразием ароматов, в которых различимы нотки бузины, крапивы, крыжовника, смородины и зеленого перца. Их выгодно подчеркивают свежая кислотность и пикантный ягодно-травянистый вкус.

О Шардоне (мориллон) придает вину фактурность и полнотелость. В ароматах элегантная пряность луговых трав дополняется фруктовой гаммой, в которой доминируют айва, яблоко, манго и папайя.
Наконец, О вайсбургундер с его цветочными и ореховыми ароматами дает тонкие, элегантные вина. В них не стоит i искать ни экспрессивности совиньонов, ни основательности шардоне. Однако вряд ли еще какие вина обладают столь изысканной утонченностью и неподдельным благородством.

Ищете что-то необычное, интересное и качественное? Тогда внимательнее присмотритесь к тому, что делают в этой маленькой центрально европейской стране. За последние четверть века в австрийском виноделии произошел настоящий прорыв


Оставить комментарий
Лучшие посты
Российской фанаткой-красавицей оказалась звезда особых фильмов Наташа Немчинова Российской фанаткой-красавицей оказалась звезда особых фильмов Наташа Немчинова Не детские фото с последнего звонка в Ростове Не детские фото с последнего звонка в Ростове О чем говорят женщины на форумах и пабликах (7 скринов) О чем говорят женщины на форумах и пабликах (7 скринов) Осколки истории : Интересные и редкие ретро-фотографии (63 фото) Осколки истории : Интересные и редкие ретро-фотографии (63 фото) 24 раза, когда попросила слегка не того чуть-чуть отфотошопить 24 раза, когда попросила слегка не того чуть-чуть отфотошопить 22 необычные находки в самых необычных местах 22 необычные находки в самых необычных местах Подборочка картинок (60 фото) Подборочка картинок (60 фото) Демотиваторы 01.06.18 (29 фото) Демотиваторы 01.06.18 (29 фото) Чем заняться родителям в декрете=) (10 фото) Чем заняться родителям в декрете=) (10 фото) Веселые комментарии из социальных сетей (59 фото) Веселые комментарии из социальных сетей (59 фото) Картинки с подписями: Жизнь как она есть (Часть 2 -26 фото) Картинки с подписями: Жизнь как она есть (Часть 2 -26 фото) Прикольные картинки, комменты и фото 29.05.18 (44 фото) Прикольные картинки, комменты и фото 29.05.18 (44 фото) «Ждуля» Любочка все же дождалась… «Ждуля» Любочка все же дождалась… Позитивные фото и забавные картинки (52 фото) Позитивные фото и забавные картинки (52 фото) Новые законы для россиян с 1 июня 2018 года Новые законы для россиян с 1 июня 2018 года СССР: вещи и явления, которые школоте не понять (48 фото) СССР: вещи и явления, которые школоте не понять (48 фото) 25 жутко-необычных лотов, найденных на барахолках от которых явно не по себе 25 жутко-необычных лотов, найденных на барахолках от которых явно не по себе Позитивные комментарии и высказывания из социальных сетей 01.06.18 (50 фото) Позитивные комментарии и высказывания из социальных сетей 01.06.18 (50 фото) Подборочка интересных и веселых картинок (68 фото) Подборочка интересных и веселых картинок (68 фото) 35 необычайно захватывающих и неповторимых фото 35 необычайно захватывающих и неповторимых фото Картинки с подписями: Жизнь как она есть (Часть 4 -15 фото) Картинки с подписями: Жизнь как она есть (Часть 4 -15 фото) Позитивный юмор про это (22 фото) Позитивный юмор про это (22 фото) История одного жителя: К чему привела оптимизация РЖД История одного жителя: К чему привела оптимизация РЖД С Пятницей всех =) С Пятницей всех =) Позитивные картинки с подписями к субботнему вечеру (40 фото) Позитивные картинки с подписями к субботнему вечеру (40 фото) Сделать крутой снимок и не упустить шанс (22 фото) Сделать крутой снимок и не упустить шанс (22 фото) Позитивные картинки с подписями к понедельнику (35 фото) Позитивные картинки с подписями к понедельнику (35 фото) Время летит или узнали ли вы эту актрису? (4 фото) Время летит или узнали ли вы эту актрису? (4 фото) Пятничные картинки с подписями 25.05.2018 (30 фото) Пятничные картинки с подписями 25.05.2018 (30 фото) Прикольные комментарии из соцсетей 08.06.2018 (71 фото) Прикольные комментарии из соцсетей 08.06.2018 (71 фото)
Еще посты