Отобедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park (41 фото)

Шрифт


Eleven Madison Park

5 апреля в Мельбурне (Австралия) состоялась ежегодная церемония награждения The World’s 50 Best Restaurants. Лучшим среди всех ресторанов мира был признан нью-йоркский Eleven Madison Park.

И этого следовало ожидать. С шеф-поваром Даниэлем Хаммом, удостоенным звезды Мишлен, стоящим у руля заведения с французским акцентом, ресторан отличается исключительной кухней Greenmarket, которая удивляет и радует посетителей.

Eleven Madison Park

Пищевой блоггер Джулиан Фанг задокументировал обед в Eleven Madison Park для своего вебсайта Jewelz. Он выбрал дегустационное меню из 11 блюд, которое подается три часа и стоит 295 долларов на человека.
Удостоенный наград ресторан Даниэля Хамма расположен в Манхэттене на Мэдисон-авеню между 24-й и 25-й улицами.

Eleven Madison Park

Зал ресторана оформлен в стиле ар-деко с окнами от пола до потолка и причудливыми высокими цветочными композициями.

Но давайте перейдем к еде. Eleven Madison Park предлагает дегустационное меню, которому предшествует легкая закуска. Первыми были эти небольшие сырные шарики gougéres, которые подали теплыми и посыпали солью.

Eleven Madison Park

Пока обедающие закусывали кондитерскими изделиями, они тщательно изучали меню на предмет подходящего напитка. Было выбрано вино Arnot-Roberts Syrah 2006 года.

Eleven Madison Park

После вина прибыл узкий поднос с закусками. Давайте рассмотрим каждую подробнее.

Eleven Madison Park

Если вы любите овощи, приготовленные в виде начинки для мороженого, игривый морковный зефир вам точно понравится.

Eleven Madison Park

Тартар из тунца демонстрирует смешанные текстуры и вкусы.

Eleven Madison Park

На протяжении многих лет Eleven Madison Park делает свой знаменитый пудинг из гусиной печени (фуа-гра). Это блюдо подали покрытым сверху желе со спаржей.

Eleven Madison Park

Более узнаваемым был маленький яичный киш с аппетитными и дорогими сморчками.

Eleven Madison Park

Бодрящий сладкий рожок добавил немного хруста.

Eleven Madison Park

Бокал для вина пуст? Замените его на коктейль «Мятный джулеп» с большими листьями мяты.

Eleven Madison Park

Доставка хлеба послужила сигналом о начале формального обеда.

Eleven Madison Park

Теплые слоеные булочки будут вкуснее со сливочным маслом на основе козьего и коровьего молока.

Eleven Madison Park

Первое блюдо, икра Sterling Royal Caviar, было подано с копченой осетриной и кремом из лосося.

Eleven Madison Park

Это блюдо включает в себя три различных ингредиента с тремя различными температурами: морского ежа из Санта-Барбары, заварной крем с зеленым яблоком и рагу из моллюсков. Вместе они представляют собой декадентское кисло-соленое прекрасное сочетание.

Вот как выглядит это блюдо, как только вы его возьмете ложкой.

Eleven Madison Park

Леденец был подан в стеклянной вазе, наполненной зеленью.
Eleven Madison Park

Eleven Madison Park гордится подаваемой выращенной на месте пищей. На этой тарелке свежесобранная спаржа с хамоном Jamón Ibérico.

Eleven Madison Park

Еще одна великолепно приготовленная фуа-гра с маринованными овощами и хреном.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Маслянистый атлантический палтус с копченым чесноком и лангустами.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Каждое блюдо превосходит предыдущее. Красочная тарелка с новошотландским лобстером украшена «молодой» морковью, имбирем и гранолой.

Eleven Madison Park

Цыпленка подали с гавайскими голубыми креветками и водорослями.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

На этой тарелке четыре различных блюда из ягненка из Колорадо: равиоли, колбаски, ребрышки и «сладкое мясо».

Eleven Madison Park

Менеджер зала подал к столу мускусную утку, фаршированную лавандой и глазированную медом.

Eleven Madison Park

Он порезал птицу прямо на месте, так, что другие посетители могли только пускать слюнки.

Eleven Madison Park

ми

Eleven Madison Park

После этого к столику подъехала тележка. Официант подал фермерский сыр, исходя из предпочтений обедающих.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Эти очаровательные хлебные палочки с изюмом и орехами необычайно вкусны вместе с сыром.

Eleven Madison Park

Обед перешел в завершающую стадию: десерт. «Soda Pop» — который издавал хлопающие звуки после каждого укуса — был сделан из мандариновой пены, замороженной жидким азотом.

Eleven Madison Park

Блюда из молока и шоколада: обезвоженной шоколадный мусс, карамельный белый шоколадный шербет, подрумяненное сухое молоко и другие.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Финальным блюдом стала тарелка пирожных макарон (Macaron) с огромным разнообразием вкусов.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

И не забудьте прощальную небольшую коробочку мармеладного желе.

Eleven Madison Park

Всё!

Источник


  1. R E P A

    Живут же люди …. А я вторую неделю пельменями питаюсь .. пельмени со сметаной, пельмени с майонезом, пельмени с кетчупом, пельмени с маслом ….. Скоро я их ненавидеть буду :|

Оставить комментарий
Лучшие посты
Артём Исхаков убил подругу, надругался над трупом и покончил с собой Артём Исхаков убил подругу, надругался над трупом и покончил с собой Lisa Sparxxx: 919 мужчин за один день! Lisa Sparxxx: 919 мужчин за один день! Версия очевидцев трагедии в школе № 127 Перми Версия очевидцев трагедии в школе № 127 Перми Парень не побоялся насмешек публики и вышел на светское мероприятие без носков Парень не побоялся насмешек публики и вышел на светское мероприятие без носков Страшные истории из реальной жизни с фотографиями Страшные истории из реальной жизни с фотографиями Как в крещенской полынье девушки купались Как в крещенской полынье девушки купались Очкарику грозит 8 лет тюрьмы за то, что дал сдачи спортсмену-«южанину» Очкарику грозит 8 лет тюрьмы за то, что дал сдачи спортсмену-«южанину» С первого взгляда Габриэллу и не отличишь от живой С первого взгляда Габриэллу и не отличишь от живой Исчезла пенсионерка, выигравшая 506 миллионов рублей Исчезла пенсионерка, выигравшая 506 миллионов рублей Как наказывают за воровство преступников в Иране Как наказывают за воровство преступников в Иране Чёёёёт не едет или подборка «жести» с СТО Чёёёёт не едет или подборка «жести» с СТО Павел Майков: Сериал «Бригада» – это преступление против России, в котором я участвовал Павел Майков: Сериал «Бригада» – это преступление против России, в котором я участвовал Жесть : Два рыбака сгорели на зимней рыбалке на льду (16+) Жесть : Два рыбака сгорели на зимней рыбалке на льду (16+) Официантка много лет обслуживала грубого клиента и… Официантка много лет обслуживала грубого клиента и… Пятничные смешные комменты из социальных сетей (45 фото) Пятничные смешные комменты из социальных сетей (45 фото) В Уфе 17 летнего неофициального сотрудника смололи в бетономешалке В Уфе 17 летнего неофициального сотрудника смололи в бетономешалке Позитив: Смешные комментарии из социальных сетей Позитив: Смешные комментарии из социальных сетей В Перми в школе устроили массовую разборку на ножах В Перми в школе устроили массовую разборку на ножах Подростки совершили нападение на школу в Улан-Удэ Подростки совершили нападение на школу в Улан-Удэ Маленькая пума ягуарунди: чирикает, ест фрукты и дружит с обезьянами Маленькая пума ягуарунди: чирикает, ест фрукты и дружит с обезьянами Кто знает, что за штука? (11 фото) Кто знает, что за штука? (11 фото) Жуткая находка в дереве — мумия в своей естественной среде Жуткая находка в дереве — мумия в своей естественной среде Предпринимателя и его семилетнего сына жестоко убили в Оренбурге Предпринимателя и его семилетнего сына жестоко убили в Оренбурге Похоже, папаша все же не уследил за дочерью Похоже, папаша все же не уследил за дочерью Утренние позитивные картинки и комменты (45 фото) Утренние позитивные картинки и комменты (45 фото) В Уганде повеселились над слипшимися любовниками В Уганде повеселились над слипшимися любовниками Решив спасти эту старушку, врач применил действительно гениальный способ Решив спасти эту старушку, врач применил действительно гениальный способ Когда «хрущёвки» были новыми Когда «хрущёвки» были новыми Повседневные вещи с необычного для нас ракурса (26 фото) Повседневные вещи с необычного для нас ракурса (26 фото) Вечерние субботние картинки и фото (42 фото) Вечерние субботние картинки и фото (42 фото)
Еще посты