Отобедать за 295 долларов в лучшем ресторане мира Eleven Madison Park (41 фото)

Шрифт

Eleven Madison Park

5 апреля в Мельбурне (Австралия) состоялась ежегодная церемония награждения The World’s 50 Best Restaurants. Лучшим среди всех ресторанов мира был признан нью-йоркский Eleven Madison Park.

И этого следовало ожидать. С шеф-поваром Даниэлем Хаммом, удостоенным звезды Мишлен, стоящим у руля заведения с французским акцентом, ресторан отличается исключительной кухней Greenmarket, которая удивляет и радует посетителей.

Eleven Madison Park

Пищевой блоггер Джулиан Фанг задокументировал обед в Eleven Madison Park для своего вебсайта Jewelz. Он выбрал дегустационное меню из 11 блюд, которое подается три часа и стоит 295 долларов на человека.
Удостоенный наград ресторан Даниэля Хамма расположен в Манхэттене на Мэдисон-авеню между 24-й и 25-й улицами.

Eleven Madison Park

Зал ресторана оформлен в стиле ар-деко с окнами от пола до потолка и причудливыми высокими цветочными композициями.

Но давайте перейдем к еде. Eleven Madison Park предлагает дегустационное меню, которому предшествует легкая закуска. Первыми были эти небольшие сырные шарики gougéres, которые подали теплыми и посыпали солью.

Eleven Madison Park

Пока обедающие закусывали кондитерскими изделиями, они тщательно изучали меню на предмет подходящего напитка. Было выбрано вино Arnot-Roberts Syrah 2006 года.

Eleven Madison Park

После вина прибыл узкий поднос с закусками. Давайте рассмотрим каждую подробнее.

Eleven Madison Park

Если вы любите овощи, приготовленные в виде начинки для мороженого, игривый морковный зефир вам точно понравится.

Eleven Madison Park

Тартар из тунца демонстрирует смешанные текстуры и вкусы.

Eleven Madison Park

На протяжении многих лет Eleven Madison Park делает свой знаменитый пудинг из гусиной печени (фуа-гра). Это блюдо подали покрытым сверху желе со спаржей.

Eleven Madison Park

Более узнаваемым был маленький яичный киш с аппетитными и дорогими сморчками.

Eleven Madison Park

Бодрящий сладкий рожок добавил немного хруста.

Eleven Madison Park

Бокал для вина пуст? Замените его на коктейль «Мятный джулеп» с большими листьями мяты.

Eleven Madison Park

Доставка хлеба послужила сигналом о начале формального обеда.

Eleven Madison Park

Теплые слоеные булочки будут вкуснее со сливочным маслом на основе козьего и коровьего молока.

Eleven Madison Park

Первое блюдо, икра Sterling Royal Caviar, было подано с копченой осетриной и кремом из лосося.

Eleven Madison Park

Это блюдо включает в себя три различных ингредиента с тремя различными температурами: морского ежа из Санта-Барбары, заварной крем с зеленым яблоком и рагу из моллюсков. Вместе они представляют собой декадентское кисло-соленое прекрасное сочетание.

Вот как выглядит это блюдо, как только вы его возьмете ложкой.

Eleven Madison Park

Леденец был подан в стеклянной вазе, наполненной зеленью.
Eleven Madison Park

Eleven Madison Park гордится подаваемой выращенной на месте пищей. На этой тарелке свежесобранная спаржа с хамоном Jamón Ibérico.

Eleven Madison Park

Еще одна великолепно приготовленная фуа-гра с маринованными овощами и хреном.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Маслянистый атлантический палтус с копченым чесноком и лангустами.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Каждое блюдо превосходит предыдущее. Красочная тарелка с новошотландским лобстером украшена «молодой» морковью, имбирем и гранолой.

Eleven Madison Park

Цыпленка подали с гавайскими голубыми креветками и водорослями.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

На этой тарелке четыре различных блюда из ягненка из Колорадо: равиоли, колбаски, ребрышки и «сладкое мясо».

Eleven Madison Park

Менеджер зала подал к столу мускусную утку, фаршированную лавандой и глазированную медом.

Eleven Madison Park

Он порезал птицу прямо на месте, так, что другие посетители могли только пускать слюнки.

Eleven Madison Park

ми

Eleven Madison Park

После этого к столику подъехала тележка. Официант подал фермерский сыр, исходя из предпочтений обедающих.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Эти очаровательные хлебные палочки с изюмом и орехами необычайно вкусны вместе с сыром.

Eleven Madison Park

Обед перешел в завершающую стадию: десерт. «Soda Pop» — который издавал хлопающие звуки после каждого укуса — был сделан из мандариновой пены, замороженной жидким азотом.

Eleven Madison Park

Блюда из молока и шоколада: обезвоженной шоколадный мусс, карамельный белый шоколадный шербет, подрумяненное сухое молоко и другие.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

Финальным блюдом стала тарелка пирожных макарон (Macaron) с огромным разнообразием вкусов.

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

И не забудьте прощальную небольшую коробочку мармеладного желе.

Eleven Madison Park

Всё!

Источник


  1. R E P A

    Живут же люди …. А я вторую неделю пельменями питаюсь .. пельмени со сметаной, пельмени с майонезом, пельмени с кетчупом, пельмени с маслом ….. Скоро я их ненавидеть буду :|

Оставить комментарий
Лучшие посты
В сети появились очень личные фото Анастасии Волочковой В сети появились очень личные фото Анастасии Волочковой Сахар Тарбан: 50 операций, чтобы быть похожей на Анджелину Джоли Сахар Тарбан: 50 операций, чтобы быть похожей на Анджелину Джоли Натали Эммануэль — обнаженные снимки актрисы из «Игры престолов» (18+) Натали Эммануэль — обнаженные снимки актрисы из «Игры престолов» (18+) Почему Алле Пугачёвой нельзя было венчаться с Галкиным Почему Алле Пугачёвой нельзя было венчаться с Галкиным Франциска Манн — смертельный стриптиз в Освенциме Франциска Манн — смертельный стриптиз в Освенциме Подборочка прикольных картинок (88 фото) Подборочка прикольных картинок (88 фото) Изнасилование похищенной в Екатеринбурге 12-летней школьницы могли транслировать в Интернете Изнасилование похищенной в Екатеринбурге 12-летней школьницы могли транслировать в Интернете Михаил Задорнов вся жизнь в фотографиях (26 фото) Михаил Задорнов вся жизнь в фотографиях (26 фото) Хакеры поделились украденными фото голой Рианны Хакеры поделились украденными фото голой Рианны Сходил за грибочками: необычная находка в лесу Сходил за грибочками: необычная находка в лесу Настоящий генерал швейных войск — суровый таджикский дембель Настоящий генерал швейных войск — суровый таджикский дембель Набрав кредитов на 6 миллионов, пенсионерка объявила себя банкротом Набрав кредитов на 6 миллионов, пенсионерка объявила себя банкротом Актеришка какой-то: реакция Лозы на слова Дюжева, оскорбившие россиян Актеришка какой-то: реакция Лозы на слова Дюжева, оскорбившие россиян Перестрелка в «Москва-Сити» произошла на банкете с участием звезд эстрады Перестрелка в «Москва-Сити» произошла на банкете с участием звезд эстрады С гранатой шутки плохи (жесть) С гранатой шутки плохи (жесть) Анекдоты и прикольные картинки (66 фото) Анекдоты и прикольные картинки (66 фото) Анастасия Заворотнюк: как всё легко просрать Анастасия Заворотнюк: как всё легко просрать Тельман Исмаилов: от олигарха до обвиняемого банкрота Тельман Исмаилов: от олигарха до обвиняемого банкрота Это стоит прочесть! Очень сильно! Это стоит прочесть! Очень сильно! Что срывается под псевдонимами звезд отечественного шоу-бизнеса Что срывается под псевдонимами звезд отечественного шоу-бизнеса «Засинтоленный» Кирилл Терешин стал еще краше «Засинтоленный» Кирилл Терешин стал еще краше Анекдоты и прикольные картинки 15.11.17 Анекдоты и прикольные картинки 15.11.17 Кирилл Терехин «Руки базуки» по всей вероятности доигрался Кирилл Терехин «Руки базуки» по всей вероятности доигрался Задержали коммерсанта Романа Зайцева — Жили богато, но недолго Задержали коммерсанта Романа Зайцева — Жили богато, но недолго Анекдоты и прикольные картинки (76 картинок) Анекдоты и прикольные картинки (76 картинок) Сказ о том, как Кирилла Терешина из спорт-зала выгоняли Сказ о том, как Кирилла Терешина из спорт-зала выгоняли Смешные картинки для поднятия настроения (39 фото) Смешные картинки для поднятия настроения (39 фото) Ярославцы собрали деньги на дом ветерану: на стройку явилась полиция Ярославцы собрали деньги на дом ветерану: на стройку явилась полиция «Вокзал для двоих»: как Басилашвили уважение заключенных заслужил «Вокзал для двоих»: как Басилашвили уважение заключенных заслужил ФСБ поймало жителя села с GPS-трекером для слежения за теленком ФСБ поймало жителя села с GPS-трекером для слежения за теленком
Еще посты