Синенькие, вкусненькие…

Шрифт


синенькие

Все знают, что такое баклажан. Это фиолетовый кабачок, который не принято есть сырым. В Украине баклажаны называют синенькими и любят готовить из них острые закуски. Именно для закусок и салатов, кажется, и был создан природой этот овощ. Очень хорошо получаются Баклажаны в духовке.

синенькие

Многие повара и хозяйки перед началом готовки советуют уже порезанный (иногда очищенный от кожуры) баклажан в течение часа вымачивать в прохладной подсоленной воде, либо присыпать крупной солью мякоть и оставлять на 20 минут. Эти процессы позволят избавиться от горечи, которая часто присутствует в мякоти. В этой статье я предложу вам простой рецепт классической закуски «Тёщин язык». Приготовление не потребует от вас особых поварских качеств, поэтому смело приступайте к работе.

синенькие

Тёщин язык
Небольшой баклажан 2 шт.
Небольшой помидор 2 шт.
Майонез (сметана) 100 гр.
Чеснок 2 зубчика (по вкусу)
Соль, перец по вкусу
Пучок пряной зелени (укроп, петрушка, базилик и т.д.) по вкусу

синенькие

1. Нарежьте баклажаны вдоль на максимально тонкие пластины. Присыпьте солью или выдержите в подсоленной воде минут 10-15. Лишнюю соль стряхните, а лучше вообще промойте в проточной воде и заново чуть посолите перед жаркой. Обваляйте пластины в муке и обжарьте на интенсивном огне до золотистого цвета. Чем тоньше пластинка, тем меньше нужно обжаривать.
2. Нарежьте тонкими кружочками помидоры. Зелень порубите. Чеснок пропустите через чеснокодавку, а затем смешайте с майонезом (сметаной).
3. Пластины баклажан выложите на бумажное полотенце для стекания лишнего масла, и дайте остыть. Кладём в центр каждой кружок помидора, солим по вкусу, перчим, смазываем майонезом (сметаной), присыпаем рубленой зеленью. Складываем пластинку вдвое, чтобы помидор оказался внутри.
4. Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью сверху.

Этот рецепт можно изменять под свой вкус. Например, к помидору внутрь добавить сливочный сыр или плавленый сырок. Т.е. сначала смазать пластину баклажана мягким сыром или плавленым сырком по всей длине. Потом выложить 2-3 тонких кружочка помидора сверху и скатать пластинку рулетом. Закрепить зубочисткой или шпажкой.


Оставить комментарий
Лучшие посты
Великий праздник 9 Мая, или полное глумление над нашей историей Великий праздник 9 Мая, или полное глумление над нашей историей 57 забавных картинок и веселых комментов для поднятия настроения 57 забавных картинок и веселых комментов для поднятия настроения Колоритная парочка — только ленивый не смеялся над ними Колоритная парочка — только ленивый не смеялся над ними Забытое искусство каллиграфии: как писали школьники в 1951 году Забытое искусство каллиграфии: как писали школьники в 1951 году 30 примеров несусветной дичи, которую кто-то же покупает 30 примеров несусветной дичи, которую кто-то же покупает Подборка веселых картинок и забавных комментов (35 фото) Подборка веселых картинок и забавных комментов (35 фото) Реакция жен на приговор по делу Кокорина и Мамаева Реакция жен на приговор по делу Кокорина и Мамаева Моа: новозеландский тракторист сделал сенсационную находку у реки Моа: новозеландский тракторист сделал сенсационную находку у реки Средний палец и английский лук: история одного жеста Средний палец и английский лук: история одного жеста Элизабет Пэрриш — первый генно-модифицированный человек Элизабет Пэрриш — первый генно-модифицированный человек 56 забавные картинки и комментарии для хорошего настроения 56 забавные картинки и комментарии для хорошего настроения 25 фото, демонстрирующих все безумие нашего мира 25 фото, демонстрирующих все безумие нашего мира 57 забавных картинок и прикольных комментариев 57 забавных картинок и прикольных комментариев Подборка забавных картинок и прикольных комментариев (51 фото) Подборка забавных картинок и прикольных комментариев (51 фото) Томас Меррилин — путешественник во времени и его коллекция Томас Меррилин — путешественник во времени и его коллекция Многодетная мать: Два доллара на пулю = мяса на 600 баксов Многодетная мать: Два доллара на пулю = мяса на 600 баксов Наказание любителей нестандартной парковки во Владивостоке Наказание любителей нестандартной парковки во Владивостоке Забавные картинки, демотиваторы и веселые комменты из соцсетей Забавные картинки, демотиваторы и веселые комменты из соцсетей Захоронение сарматских вождей найдено в деревне Никольское Захоронение сарматских вождей найдено в деревне Никольское 85 забавных фото, картинок и комментариев для хорошего настроения 85 забавных фото, картинок и комментариев для хорошего настроения Осколки истории : 73 интересных и редких фотографий Осколки истории : 73 интересных и редких фотографий Хорошо в деревне летом, да и зимой вроде тоже ничего Хорошо в деревне летом, да и зимой вроде тоже ничего 60 веселых картинок для поднятия настроения в этот прекрасный день 60 веселых картинок для поднятия настроения в этот прекрасный день Остров Палмерстон: особенный остров с необычным населением Остров Палмерстон: особенный остров с необычным населением Как Айзек Азимов 35 лет назад описал 2019 год Как Айзек Азимов 35 лет назад описал 2019 год Водитель Лексуса запер людей в подъезде на 9 мая Водитель Лексуса запер людей в подъезде на 9 мая 24 примера, когда хороший сервис цениться выше услуги 24 примера, когда хороший сервис цениться выше услуги Сделал тест ДНК и доказал, что аристократического происхождения Сделал тест ДНК и доказал, что аристократического происхождения Лысеющий полный японец, который в корне изменил свою жизнь Лысеющий полный японец, который в корне изменил свою жизнь Казань: река Волга сильно обмелела, обнажив древнюю мостовую Казань: река Волга сильно обмелела, обнажив древнюю мостовую
Еще посты