Синенькие, вкусненькие…

Шрифт


синенькие

Все знают, что такое баклажан. Это фиолетовый кабачок, который не принято есть сырым. В Украине баклажаны называют синенькими и любят готовить из них острые закуски. Именно для закусок и салатов, кажется, и был создан природой этот овощ. Очень хорошо получаются Баклажаны в духовке.

синенькие

Многие повара и хозяйки перед началом готовки советуют уже порезанный (иногда очищенный от кожуры) баклажан в течение часа вымачивать в прохладной подсоленной воде, либо присыпать крупной солью мякоть и оставлять на 20 минут. Эти процессы позволят избавиться от горечи, которая часто присутствует в мякоти. В этой статье я предложу вам простой рецепт классической закуски «Тёщин язык». Приготовление не потребует от вас особых поварских качеств, поэтому смело приступайте к работе.

синенькие

Тёщин язык
Небольшой баклажан 2 шт.
Небольшой помидор 2 шт.
Майонез (сметана) 100 гр.
Чеснок 2 зубчика (по вкусу)
Соль, перец по вкусу
Пучок пряной зелени (укроп, петрушка, базилик и т.д.) по вкусу

синенькие

1. Нарежьте баклажаны вдоль на максимально тонкие пластины. Присыпьте солью или выдержите в подсоленной воде минут 10-15. Лишнюю соль стряхните, а лучше вообще промойте в проточной воде и заново чуть посолите перед жаркой. Обваляйте пластины в муке и обжарьте на интенсивном огне до золотистого цвета. Чем тоньше пластинка, тем меньше нужно обжаривать.
2. Нарежьте тонкими кружочками помидоры. Зелень порубите. Чеснок пропустите через чеснокодавку, а затем смешайте с майонезом (сметаной).
3. Пластины баклажан выложите на бумажное полотенце для стекания лишнего масла, и дайте остыть. Кладём в центр каждой кружок помидора, солим по вкусу, перчим, смазываем майонезом (сметаной), присыпаем рубленой зеленью. Складываем пластинку вдвое, чтобы помидор оказался внутри.
4. Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью сверху.

Этот рецепт можно изменять под свой вкус. Например, к помидору внутрь добавить сливочный сыр или плавленый сырок. Т.е. сначала смазать пластину баклажана мягким сыром или плавленым сырком по всей длине. Потом выложить 2-3 тонких кружочка помидора сверху и скатать пластинку рулетом. Закрепить зубочисткой или шпажкой.


Оставить комментарий
Лучшие посты
Российской фанаткой-красавицей оказалась звезда особых фильмов Наташа Немчинова Российской фанаткой-красавицей оказалась звезда особых фильмов Наташа Немчинова Не детские фото с последнего звонка в Ростове Не детские фото с последнего звонка в Ростове Позитив: Прикольные картинки и комменты (71 фото) Позитив: Прикольные картинки и комменты (71 фото) О чем говорят женщины на форумах и пабликах (7 скринов) О чем говорят женщины на форумах и пабликах (7 скринов) Осколки истории : Интересные и редкие ретро-фотографии (63 фото) Осколки истории : Интересные и редкие ретро-фотографии (63 фото) 24 раза, когда попросила слегка не того чуть-чуть отфотошопить 24 раза, когда попросила слегка не того чуть-чуть отфотошопить 22 необычные находки в самых необычных местах 22 необычные находки в самых необычных местах Подборочка картинок (60 фото) Подборочка картинок (60 фото) Демотиваторы 01.06.18 (29 фото) Демотиваторы 01.06.18 (29 фото) Веселые комментарии из социальных сетей (59 фото) Веселые комментарии из социальных сетей (59 фото) Картинки с подписями: Жизнь как она есть (Часть 2 -26 фото) Картинки с подписями: Жизнь как она есть (Часть 2 -26 фото) Прикольные картинки, комменты и фото 29.05.18 (44 фото) Прикольные картинки, комменты и фото 29.05.18 (44 фото) Чем заняться родителям в декрете=) (10 фото) Чем заняться родителям в декрете=) (10 фото) Новые законы для россиян с 1 июня 2018 года Новые законы для россиян с 1 июня 2018 года «Ждуля» Любочка все же дождалась… «Ждуля» Любочка все же дождалась… Позитивные фото и забавные картинки (52 фото) Позитивные фото и забавные картинки (52 фото) СССР: вещи и явления, которые школоте не понять (48 фото) СССР: вещи и явления, которые школоте не понять (48 фото) Позитивные комментарии и высказывания из социальных сетей 01.06.18 (50 фото) Позитивные комментарии и высказывания из социальных сетей 01.06.18 (50 фото) 25 жутко-необычных лотов, найденных на барахолках от которых явно не по себе 25 жутко-необычных лотов, найденных на барахолках от которых явно не по себе Подборочка интересных и веселых картинок (68 фото) Подборочка интересных и веселых картинок (68 фото) 35 необычайно захватывающих и неповторимых фото 35 необычайно захватывающих и неповторимых фото Картинки с подписями: Жизнь как она есть (Часть 4 -15 фото) Картинки с подписями: Жизнь как она есть (Часть 4 -15 фото) История одного жителя: К чему привела оптимизация РЖД История одного жителя: К чему привела оптимизация РЖД С Пятницей всех =) С Пятницей всех =) Позитивный юмор про это (22 фото) Позитивный юмор про это (22 фото) Сделать крутой снимок и не упустить шанс (22 фото) Сделать крутой снимок и не упустить шанс (22 фото) Позитивные картинки с подписями к субботнему вечеру (40 фото) Позитивные картинки с подписями к субботнему вечеру (40 фото) Позитивные картинки с подписями к понедельнику (35 фото) Позитивные картинки с подписями к понедельнику (35 фото) Прикольные комментарии из соцсетей 08.06.2018 (71 фото) Прикольные комментарии из соцсетей 08.06.2018 (71 фото) Пятничные картинки с подписями 25.05.2018 (30 фото) Пятничные картинки с подписями 25.05.2018 (30 фото)
Еще посты