В невкусности томатов виноваты учёные

Сами генетики, занимающиеся селекционированием помидор, признают, что томаты стают все более безвкусными. Что ж - если это уже признали учёные, то простые потребители уже давно сетуют на невкусность этого овоща.

Учёные всё стараются создать такие сорта, чтобы они и выглядели привлекательно и могли долго храниться, также не последнее место занимает устойчивость к всевозможным вредителям. Новые сорта чаще всего перед тем, как стать красными, меняют свой цвет с тёмного зеленого на салатовый. Именно это помогает фермерам понять, что овощи пора срывать и везти на склады, где они уже будут доспевать. А изначально томаты резко меняют свой цвет с тёмно-зелёного на красный. Как оказалось, именно этим переходным цветом ученые лишили нас нормального вкуса этих плодов.

Часто люди обижаются на производителей, которые поставляют им невкусные томаты, а на самом деле сетовать нужно именно на селекционеров.
Ведь именно привитая этим овощам генная мутация, которая наделила их переходным салатовым цветом, оставила нас без присущей томатам сладости - все дело в том, что в них стало вырабатываться куда меньше глюкозы.

Но ученые не сдаются - у них с очередной попытки получилось внедрить в свои генетически модифицированные томаты еще один ген, который принадлежит дикому помидору. Это вернуло томатам былую сладость и вкусность. Будем надеяться только, что эти эксперименты с генами не приведут к произрастанию хвостов или рогов на телах потребителей...

Кстати - помидоры мы уже упоминали в одной очень познавательной статье: Продукты июля

При копировании материала активная ссылка обязательна!