Насекомоедение: кулинарный мастер-класс

Шрифт
0
Обсудить

Кулинарный мастер-класс

Как мы уже говорили многие ученые начинают проповедовать идеи. Одним из идеологов этого движения является голландец Арнольд ван Хейс, профессор-энтомолог. Он заявляет, что переход на питание насекомыми значительно поможет природе и позволит человечеству избежать продовольственного кризиса.

Профессор не только рассказывает о своих идеях, он опубликовал книгу для популяризации “насекомоеденья” в странах, где это явление остается экзотическим. Кроме всего иного в книге приведены рецепты блюд из насекомых. Вот эти блюда и были представлены на лекции и мастер-классе, проведенных кулинарной школой “Rijn IJssel”.

Кулинарный мастер-класс

Начался мастер-класс с пояснений профессорам в чем состоит преимущество насекомых по сравнению с привычными сельскохозяйственными животными. Главным героем в этот раз стал Alphitobius diaperinus, который был представлен во всех стадиях своего развития - личинки, куколки, имаго, молодым и взрослым жуком.

Кулинарный мастер-класс

По словам ван Хейса для выращивание насекомых нужно намного меньше ресурсов и при этом практически не наносится ущерб окружающей среде. А вот питательная ценность жуков даже выше, чем у привычного мяса. Для мастер-класса используются мясистые личинки Alphitobius diaperinus (бурого мучного хрущака) выращиваемые на ферме насекомых в Эрмело.

Кулинарный мастер-класс

Главным аргументом профессора ван Хейс в его работы выступает угроза продовольственного кризиса, вызванного экспоненциальным ростом населения планеты.

Кулинарный мастер-класс

Личинки жука – мучные черви – протушиваются с зеленым луком, а далее используются как начинка для пирогов-кишей.

Кулинарный мастер-класс

Кулинарный мастер-класс

Вот так готовили насекомых ученики школы шеф-поваров "Rijn IJssel" решившие пройти этот мастер-класс

Кулинарный мастер-класс

Сам ван Хейс разрабатывал свою кулинарную книгу совместно с поваром ван Гурпом. Кроме работы над рецептами блюд из насекомых энтомолог читает лекции, а также проводит дегустации приготовленных блюд.

Кулинарный мастер-класс

Вот так выглядят пироги-киши с мучными червячками в готовом виде .

Кулинарный мастер-класс

Еще одним блюдом на мастер-классе стали китайские рулетики, которые фаршировали жаренными кузнечиками.

Кулинарный мастер-класс

По словам профессора кризис производства мяса уже становится реальностью, так как за последние 20 лет человек увеличил потребления мяса на 30 кг, та же ситуация продолжиться и в будущем. А учитывая темпы роста человечества практически нереально выращивать по 80 кг мяса в год на каждого.

Кулинарный мастер-класс

И логичным предложением стал переход на употребление в пищу в качестве источника белка насекомых. Тем более, что во многих странах это является привычным и естественным. Именно потому подобные мастер-классы призваны популяризировать распространение насекомоедение на Западе.

Лучшие посты
Взрослый юмор: о самом главном и животрепещущем Взрослый юмор: о самом главном и животрепещущем Юмор — приколы  — картинки: пятничный выпуск Юмор — приколы — картинки: пятничный выпуск Прикольные комменты, забавные картинки и другие забавы Прикольные комменты, забавные картинки и другие забавы Картинки с подписями, забавные фото и шикарный юмор Картинки с подписями, забавные фото и шикарный юмор Веселые картинки, забавные фото и смешные комменты Веселые картинки, забавные фото и смешные комменты Блогер блогеру волк: Коваленко против Зелимхана Блогер блогеру волк: Коваленко против Зелимхана Танита Чочиева:  блогерша из Самары знает себе цену Танита Чочиева: блогерша из Самары знает себе цену Прикольные картинки, забавные комменты и другие интересности Прикольные картинки, забавные комменты и другие интересности Прикольные картинки: позитивны, веселые, свежие Прикольные картинки: позитивны, веселые, свежие Девка замуж хочет — подруга помогает Девка замуж хочет — подруга помогает Пятничные новые демотиваторы: от холодильника до котиков Пятничные новые демотиваторы: от холодильника до котиков Дочь Синди Кроуфорд Кайя Гербер сделала голую фотосессию для Vogue Дочь Синди Кроуфорд Кайя Гербер сделала голую фотосессию для Vogue Демотиваторы: лето, жара, юмор Демотиваторы: лето, жара, юмор Демотиваторы для настроения: женщины, мужчины и котики Демотиваторы для настроения: женщины, мужчины и котики Клод Манде и его нереальные миры и сочетания Клод Манде и его нереальные миры и сочетания Свежие демотиваторы: в новую неделю с новым зарядом Свежие демотиваторы: в новую неделю с новым зарядом Свердловская область, экологическая катастрофа — кислотные реки, зеленые берега Свердловская область, экологическая катастрофа — кислотные реки, зеленые берега Юмор для ценителей: от архитектуры до сказок Юмор для ценителей: от архитектуры до сказок Юлия Журавлева: сказочные и фантастические миры Юлия Журавлева: сказочные и фантастические миры Тесса Бойа — Терминатор из морской пехоты Тесса Бойа — Терминатор из морской пехоты Демотиваторы: добрый и легкий юмор Демотиваторы: добрый и легкий юмор Загадки с чердаков — что это за штука? Загадки с чердаков — что это за штука? Скандал с охранником из-за маски и дистанции Скандал с охранником из-за маски и дистанции Подросток в Чите искал славу: «Преступление года» Подросток в Чите искал славу: «Преступление года» Свежие демотиваторы: любимые герои и интересные сюжеты Свежие демотиваторы: любимые герои и интересные сюжеты Прикольные картинки: добрые, веселые, загадочные Прикольные картинки: добрые, веселые, загадочные Священная аббревиатура Древнего Рима: «S.P.Q.R.» Священная аббревиатура Древнего Рима: «S.P.Q.R.» Дмитрий Гордон высказал «серьезные угрозы» Владимиру Соловьеву Дмитрий Гордон высказал «серьезные угрозы» Владимиру Соловьеву Блогерша Анна Амбарцумян найдена мертвой в отеле Блогерша Анна Амбарцумян найдена мертвой в отеле Прикольные демотиваторы с утра пораньше Прикольные демотиваторы с утра пораньше
Еще посты