Чем полезны суши

Шрифт

суши

Сегодня, наверное, все уже пробовали суши. Но лишь немногие знают, что это блюдо не только вкусное, но и полезное: свежайшая рыба (омега 3, полезнейшая из аминокислот), отобранный рис (прекрасно очищает организм) и морские водоросли (йод и кальций). К тому же, к суши подают соус из сои, сушеные фрукты и свежайшие овощи.
Хоть колыбелью суши считается Япония, это блюдо впервые было приготовлено в Китае 14 столетий назад. Очищенную и обработанную рыбу пересыпали солью в бочке и укладывали под тяжелый пресс на 3-4 недели. Затем груз убирали, и содержимое больше 3-х месяцев бродило. Хоть блюдо и имеет специфический неприятный запах, его до сих пор готовят в некоторых ресторанах Токио.
Привычные для нас суши взяли свое начало примерно 200 лет назад. Йохей Ханая – имя повара-пионера. Он первым готовил суши, которые сейчас называют нигири.
Слово «суши» означает не просто название еды. Раньше обозначающий его иероглиф носил ещё одно название – «рыба». Сегодня же добавилось ещё два: «долголетие» и «манера поведения».

суши

Традиционно японские суши – это те, в коих лист нори обволакивает рис и начинку. Модные роллы, где с внешней стороны рис, обмакнутый в икру (калифорния) или рыба (филадельфия) были изобретены в Америке, штате Калифорния, в 1970 году шеф-поваром Икиро Масита. Он осознал, что мало кому из посетителей нравится вкус водорослей, поэтому сообразительный кухарь скрутил ролл навыворот, в начинку добавил кусочек авокадо, мясо краба и огурец, и в качестве украшения обвалял в тобико (икра летучей рыбы). Выдумка Икиро молниеносно стала лидером заказов и распространилась по миру. Заказать лакомство вы можете на странице http://timeout.od.ua/rolli/.
В 1980-х годах суши в Америке пользовались гораздо большей популярностью, чем фаст-фуд.
Большая часть сушистов – мужчины. Считается, что в среднем температура женских ладоней на 2-4 °С выше, чем мужских, и это существенно портит вкусовые качества блюда.

суши

В Азии есть роботы, делающие суши, и автоматизированные линии для их изготовления. Изобретатель – Минору Икисима (конец 70-х).
Новейшая придумка – суши с начинкой из насекомых. Но, почему-то, мало кто соглашается их есть.
Около 80% выловленного голубого тунца отвозят в суши-заведения. Кстати, японцы раньше считали данную рыбу непригодной.
Не так давно для звания шеф-повара нужно было настойчиво тренироваться не менее 10 лет. Сегодня сроки снизились: два года уходит на обучения искусства готовки риса и три – рыбы.
Желтохвосты ценны своим жирным мясом. Их целенаправленно кормят до атрофирования мышц.
Суши считают отменным антидепрессантом из-за натуральности составляющих.
Васаби, который мы едим в ресторанах или суши-барах – это обычный измельчённый хрен, приправленный и выкрашенный в зелёный цвет. И ничего общего с настоящим японским васаби у него нет.
Ещё один, «сопровождающий» суши ингредиент – маринованный имбирь – на самом деле не розовый, а блякло-жёлто-розовый. Опять красочный пигмент.
Икра тобико на самом деле бесцветна. И снова красители.
Соус из сои производят не в Японии. Скорее всего, на бутылочке вы прочтёте «сделано в Голландии».


Оставить комментарий
Лучшие посты
Фото из женской общяги, которые не стоит показывать родителям Фото из женской общяги, которые не стоит показывать родителям Демотиваторы для отличного настроения в начале рабочей недели Демотиваторы для отличного настроения в начале рабочей недели В сети появились очень личные фото Анастасии Волочковой В сети появились очень личные фото Анастасии Волочковой 17-ть прекрасных актрис , раздевшихся в кино (20 фото) 17-ть прекрасных актрис , раздевшихся в кино (20 фото) Натали Эммануэль — обнаженные снимки актрисы из «Игры престолов» (18+) Натали Эммануэль — обнаженные снимки актрисы из «Игры престолов» (18+) Уздечка для женщины: Средневековое наказание для женщин Уздечка для женщины: Средневековое наказание для женщин Илона Бугаева: миллион лиц в косплей-образах (44 фото) Илона Бугаева: миллион лиц в косплей-образах (44 фото) Почему Алле Пугачёвой нельзя было венчаться с Галкиным Почему Алле Пугачёвой нельзя было венчаться с Галкиным Вирусное фото дало девушке из Судана шанс на карьеру модели Вирусное фото дало девушке из Судана шанс на карьеру модели Интересные и необычные старые фото (92 фото) Интересные и необычные старые фото (92 фото) Вова Дудник ищет для отношений идеальную женщину Вова Дудник ищет для отношений идеальную женщину Неожиданные  и редкие ретро-фотографии (90 фото) Неожиданные и редкие ретро-фотографии (90 фото) Федор Емельяненко в открытом письме обратился к брату Александру Федор Емельяненко в открытом письме обратился к брату Александру Изнасилование похищенной в Екатеринбурге 12-летней школьницы могли транслировать в Интернете Изнасилование похищенной в Екатеринбурге 12-летней школьницы могли транслировать в Интернете Бланш Монье: жуткая история заточения в четверть века Бланш Монье: жуткая история заточения в четверть века Юмор воскресный, яркий и нестандартный, живой и острый (40 фото) Юмор воскресный, яркий и нестандартный, живой и острый (40 фото) Михаил Задорнов вся жизнь в фотографиях (26 фото) Михаил Задорнов вся жизнь в фотографиях (26 фото) Перестрелка в «Москва-Сити» произошла на банкете с участием звезд эстрады Перестрелка в «Москва-Сити» произошла на банкете с участием звезд эстрады Ошибки в истории человечества, которые дорого обошлись Ошибки в истории человечества, которые дорого обошлись Франциска Манн — смертельный стриптиз в Освенциме Франциска Манн — смертельный стриптиз в Освенциме Неразгаданная тайна исчезновения Джудит Смит (19 фото) Неразгаданная тайна исчезновения Джудит Смит (19 фото) Тельман Исмаилов: от олигарха до обвиняемого банкрота Тельман Исмаилов: от олигарха до обвиняемого банкрота Интересная история : Как я обосрался после бани Интересная история : Как я обосрался после бани Старые фотографии — редкие и необычные (99 фото) Старые фотографии — редкие и необычные (99 фото) Демотиваторы для поднятия настроения (30 фото) Демотиваторы для поднятия настроения (30 фото) Набрав кредитов на 6 миллионов, пенсионерка объявила себя банкротом Набрав кредитов на 6 миллионов, пенсионерка объявила себя банкротом Жуткая резня в московском колледже Жуткая резня в московском колледже Актеришка какой-то: реакция Лозы на слова Дюжева, оскорбившие россиян Актеришка какой-то: реакция Лозы на слова Дюжева, оскорбившие россиян Джинсы, которые не оставят ни одного мужчину равнодушным Джинсы, которые не оставят ни одного мужчину равнодушным Трагедия в Ижевске: обрушился подъезд жилого дома Трагедия в Ижевске: обрушился подъезд жилого дома
Еще посты