Кулинарные хитрости для тех, кто проводит время на кухне

Шрифт


хитрости

Используя эти маленькие, но очень эффективные приемы на кухне, вы сэкономите время и силы на приготовлении еды, а заодно поразите гостей и домашних.

Определяем спелость авокадо

хитрости

Вам больше не придется мять авокадо, чтобы узнать, спелый ли он. Оторвите хвостик-плодоножку и рассмотрите место ее прикрепления к плоду. Если это пятнышко желтого или зеленого цвета, плод можно брать. Если оно коричневое, оставьте авокадо на полке - он начал гнить. Ну, а если хвостик никак не отрывается, значит, плод совсем незрелый.

Быстро режем зелень

хитрости

Резать зелень ножом для пиццы гораздо удобнее, чем обычным ножом или даже специальными ножницами. Кстати, это достаточно безопасно, чтобы пристроить к делу ребенка.

Делаем идеальный лед

хитрости

Поразите гостей кристально чистыми и прозрачными кубиками льда для коктейлей! Сделать их несложно: просто используйте кипяченую воду вместо обычной воды из-под крана, пусть даже фильтрованной. Сравните: слева - ледяной кубик из кипяченой воды, справа - из обычной.

Режем картошку ровными ломтиками

хитрости

Быстро и ровно порезать длинными брусочками картошку для жарки можно с помощью специального круглого ножа для разрезания яблок на дольки.

Разбиваем яйца без ножа - и без конфузов

хитрости

Вас тоже с детства учили, что в отсутствие ножа разбивать яйцо лучше всего о ребро какой-нибудь поверхности - к примеру, о край миски? Между прочим, это не так - при ударе о плоскую поверхность яйцо разбивается ровнее. Сравните: слева - яйцо, которое, чтобы разбить, стукнули о край миски, справа - яйцо, которым просто ударили о стол. Может, и придется немного потренироваться, но результат того стоит.

Избавляемся от скорлупок

хитрости

Если в чашку с яйцами попали осколки скорлупы, вытащить их будет несложно, если смочить пальцы обычной водой.

Варим яйца по вкусу

хитрости

Никак не можете определиться, сколько времени варить яйцо до вашей любимой консистенции? Можете распечатать эту наглядную иллюстрацию и повесит на холодильник - и вам больше не придется спорить с муже о том, что такое "яйцо в мешочек".

Запеченные яйца в духовке

хитрости

Попробуйте запечь яйца вместо того, чтобы варить их. Положите их в холодную духовку и запекайте около получаса на 180 градусах. Ваших домашних поразит нежный сливочный вкус обычного, казалось бы, яйца вкрутую, да и салат с такими яйцами приобретет новые вкусовые оттенки.

Формочки - в дело!

хитрости

Кстати, запекать яйца очень удобно в формочках для кекса. В них же можно сделать необычный порционный омлет, положив каждому начинку по вкусу.

Не выкипать!

хитрости

Если вода в кастрюле с рисом или макаронами слишком сильно кипит и вот-вот перельется через край, положите поперек кастрюли деревянную ложку - и вода уже не выплеснется на плиту. Если вы часто отвлекаетесь от кастрюли и боитесь за ней не уследить, ложку можно положить заранее.

Чистим яйца без проблем

хитрости

Налейте в стакан немного холодной воды и положите туда вареное яйцо. Одно движение рукой - и яйцо очищено! Можете удивлять этим трюком домашних: дети точно будут в восторге!

Еще один способ легко очистить яйцо

хитрости

Если вам не по душе эффектные трюки, а очистить яйцо, не мучаясь с липнущей к белку скорлупой, все равно хочется, добавьте в кастрюльку, где варятся яйца, пол чайной ложки питьевой соды. Яйца очистятся в мгновение ока!

Всегда острые ножи

хитрости

Если вы храните ножи в стойке, ставьте их туда лезвием вверх: так они будут тупиться гораздо меньше.

Чистим манго

хитрости

Вот как можно легко и быстро почистить манго, не забрызгав кухню соком и не оставив ни грамма мякоти на кожуре.

хитрости

В зимней клубнике хвостики обычно сидят прочно и часто выдираются лишь с клочком мякоти. Вот как можно изящно удалить их с помощью коктейльной трубочки.

Как сохранить бананы

хитрости

Бананы быстро чернеют? Как следует заверните верхушку грозди в упаковочную пленку - и они продержатся дней на 5 дольше.

Правильно храним картошку

хитрости

Если у вас нет погреба, картошку надолго не запасешь - появятся "глазки". Но если положит к картошке пару яблок, то прорастать она не будет, и вы сможете сделать небольшой запас, избавив себя от необходимости бегать за картошкой на неделю-другую вперед.

Готовим невероятный кофе

хитрости

Любите кофе? Значит, скоро полюбите его еще больше! В следующий раз просто добавьте перед варкой в молотый кофе немного соли и/ или корицы. Соль помогает извлечь из кофе горькие ароматы, так что запах и вкус в этом случае получатся еще насыщеннее. А корица... м-м-м-м... тому, кто не пробовал, не понять!

Вытаскиваем кость из авокадо без проблем

хитрости

Вернемся еще на минутку к авокадо. Собираетесь удивить гостей, начинив его чем-нибудь вкусным вроде салата из креветок? Чтобы половинка, в которую вы будете класть салат, была ровной и красивой, не пытайтесь извлечь косточку вручную, а вытащите ее так, как показано на снимке.

Режем авокадо в салат

хитрости

Маслянистое авокадо резать не очень удобно. Поэтому сначала нарежьте плод на ровные кубики, не вынимая его из шкурки, а потом извлеките идеальной формы кубки с помощью ложки.

Как хранить авокадо

хитрости

Положите поверх авокадо тоненький ломтик лимона - так поверхность плода не побуреет. Кстати, трюк сработает и с яблоком.

Быстрая нарезка мелких плодов

хитрости

Если вам нужно нарезать кучу помидорок черри либо других мелких овощей или фруктов, а красота нарезки вас не слишком волнует, можете просто раздавить их между двумя тарелками: для супа или, к примеру, варенья вполне пойдет!

Разогреть, не засушив

хитрости

Разогревая в микроволновке остатки вчерашней пиццы или хлеба, поставьте внутрь на время работы печи стакан, наполовину наполненный водой: так ваша еда не превратится в сухарь.

Вафельный омлет

хитрости

Хотите без труда удивить домашних новой разновидностью омлета? Вот, пожалуйста!

И еще одна омлетная хитрость

хитрости

И еще один секрет: перед тем, как взболтать яйца, добавьте в них немного крахмала: и яичница-болтунья, и омлет получатся удивительно нежными и, кстати, приготовятся быстрее обычного.

Проверяем свежесть яиц

хитрости

Яйцо слева совсем свежее, среднему примерно неделя от роду, а правому - целых три недели. Если яйцо не держится на дне, а болтается в середине сосуда, значит, ему больше месяца, и использовать его в пищу надо с осторожностью. Всплывшее на поверхность яйцо, понятно, испорчено.

Самая вкусная каша

хитрости

Готовьте крупы не на воде, а на костном бульоне - вкус будет куда богаче и насыщеннее.

Делаем мясо мягким

хитрости

Мясо попалось неудачное? Незадолго до того, как готовить, присыпьте его пищевой содой, а перед готовкой промойте. Мясо будет мягким, и привкуса не останется!

Необычная замена для льда

хитрости

Заморозьте пару кистей винограда и кладите его в бокал с вином вместо кубиков льда - просто, красиво, эффектно и, наконец, вкусно!

Идеальный сэндвич

хитрости
Когда готовите хлеб для сэндвича, поджаривайте два кусочка, сложив их вместе. Так поверхность сэндвича получится хрустящей и поджаристой, а внутри он останется мягким и превосходно впитает соус.

Смотрите также: Житейские хитрости, которые здорово упрощают быт


Оставить комментарий
Лучшие посты
Губанов Юрий Николаевич — Легко говорить о войне (228 фото) Губанов Юрий Николаевич — Легко говорить о войне (228 фото) Позитив : Смешные комментарии из социальных сетей (57 фото) Позитив : Смешные комментарии из социальных сетей (57 фото) Позитив : Смешные комментарии из социальных сетей (35 скринов) Позитив : Смешные комментарии из социальных сетей (35 скринов) Жизнь в Монголии (22 фото) Жизнь в Монголии (22 фото) Милицейская бойня в Самарской области в 1973 году (65 фото) Милицейская бойня в Самарской области в 1973 году (65 фото) Как много в одном взгляде женщины Как много в одном взгляде женщины Забавные комментарии из социальных сетей (52 фото) Забавные комментарии из социальных сетей (52 фото) Это дно дна, ниже некуда: Ко дню Победы выпустили тапки с лицами ветеранов и другой патриотический идиотизм (23 фото) Это дно дна, ниже некуда: Ко дню Победы выпустили тапки с лицами ветеранов и другой патриотический идиотизм (23 фото) Осколки истории : Интересные и редкие ретро-фотографии (96 фото) Осколки истории : Интересные и редкие ретро-фотографии (96 фото) Прикольные картинки и красивые фотографии (160 фото) Прикольные картинки и красивые фотографии (160 фото) Выпускницы прошлого года (34 фото) Выпускницы прошлого года (34 фото) Люси Лоулесс: 10 самых интересных фактов Люси Лоулесс: 10 самых интересных фактов Дарья Мельникова из сериала «Папины дочки» Дарья Мельникова из сериала «Папины дочки» Адель Смит жалеет о татуировке, которую набила в память о своем псе Адель Смит жалеет о татуировке, которую набила в память о своем псе Док Джон: редчайший снимок «три-в-одном» Док Джон: редчайший снимок «три-в-одном» Веселые комменты и высказывания из соцсетей 09.05.18 (49 фото) Веселые комменты и высказывания из соцсетей 09.05.18 (49 фото) Страшная месть — не называйте девушек толстыми, а то… Страшная месть — не называйте девушек толстыми, а то… Вячеслав Жданов: если бы Дональд Трамп жил в России Вячеслав Жданов: если бы Дональд Трамп жил в России Смешные комменты и высказывания из соцсетей (57 фото) Смешные комменты и высказывания из соцсетей (57 фото) Пятничный позитив: Смешные комментарии из соцсетей (40 фото) Пятничный позитив: Смешные комментарии из соцсетей (40 фото) Реймонд Боуман: это была самая красивая смерть… Реймонд Боуман: это была самая красивая смерть… Прикольные картинки с интернет-просторов (35 фото) Прикольные картинки с интернет-просторов (35 фото) Интересные предметы и существа, которых редко встретишь (20 фото) Интересные предметы и существа, которых редко встретишь (20 фото) Перлы от «мастеров» печатного слова (52 фото) Перлы от «мастеров» печатного слова (52 фото) Позитив: Прикольные картинки и комменты  (71 фото) Позитив: Прикольные картинки и комменты (71 фото) Забавные и неожиданные высказывания с глубоким смыслом (92 фото) Забавные и неожиданные высказывания с глубоким смыслом (92 фото) «Благодарные потомки» празднуют Победу (3 фото) «Благодарные потомки» празднуют Победу (3 фото) Пятничные забавные картинки и красивые фото (62 фото) Пятничные забавные картинки и красивые фото (62 фото) Прикольные комменты и забавные картинки из сети (41 фото) Прикольные комменты и забавные картинки из сети (41 фото) Забавные фото и прикольные картинки (118 фото) Забавные фото и прикольные картинки (118 фото)
Еще посты